Ingredientes para la elaboración de los dulces

Delicados

Se lo realiza con harina de maíz, harina blanca , azúcar, sal, levadura, huevos, mantequilla, amoniaco y grajeas.

Quesitos

Se los realizan con manjar de leche y ostias

Rosado

Son las arepas de maíz que en su parte superior toman una tonalidad rosa. Se las llamó así porque asemejaban a las mejillas rosadas de las cholas cuencanas. Para su elaboración se forma una con huevos, harina de maíz, mantequilla y trago de punta. Se amasa bien para conseguir que se esponje antes de ingresar al horno.

Huevos de Maní

Tomó ese nombre por ser redondo. Era llevado por los hombres en los bolsillos en sus jornadas de trabajo consumirlo, elevar su energía y por el frío. Tiene maní y azúcar, que se cocinan en su punto.

Ollita

Se prepara una masa con harina, huevos, mantequilla, jugo de naranja y cáscara de naranja rallada y azúcar. Cuando está lista la masa se forman bolitas y con ayuda de una cuchara se hace un hueco y se lo rellena con mermelada. Tiene la forma de una olla.

Monjas

Son envueltos elaboradas con leche, harina de arroz, azúcar y vainilla. Los ingredientes se cocinan a punto de melcocha. Esa pasta se coloca en moldes y con ayuda de las manos se enrolla y se coloca una nuez en el centro. Al envolverse y por su coloración crema lo relacionan con una monja y su vestidura.